FINE VIETNAMESE TRADITIONAL FOOD |
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STARTER – ENTRÉE
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101
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Green papaya and lotus stems salad -..salade de papaye verte et de tiges de lotus
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35.000 |
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102 |
Fried Spring Rolls …nems frits
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35.000 |
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103 |
Fresh Spring Rolls ..rouleaux de printemps
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35.000 |
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104 |
Fried
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32.000 |
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105 |
Banana Blossom … salade de banane blossom avec tiges de lotus et effilé de jambon |
45.000 |
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106 |
Sautéed Hoa Ly … Fleur de Ly sautées (if it is the season) (selon saison) |
38.000 |
MAIN COURSE - PLAT PRINCIPAL
(with steamed rice – avec riz vapeur)
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PORC MEAT |
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111 |
Sauted pork fillet with ginger and veg. …filet de porc sauté au gingembre et légumes
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49.000 |
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112
113 |
Pork caramel (stewed in wild honey)…porc caramel (au miel) CHICKEN Panfried marinated chicken fillet in lemongrass and olive oil … fricassée de filet de poulet mariné 48 h dans la citronnelle et l'huile d'olive |
48.000
58.000 |
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BEEF MEAT |
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114 |
Stir-fried noodles with beef ... vermicelle sauté au bœuf
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48.000 |
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115 |
Beef with lemongrass et spicy …filet de boeuf à la citronnelle et au piment
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53.000 |
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116 |
Sauted beef fillet with pineapple and herbs from the garden …bœuf saute a l’ananas et aux herbes du jardin
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55.000 |
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117 |
Stir-fried beef fillet with garlic and mustard...filet de bœuf sauté à l’ail et à la moutarde
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65.000 |
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SEAFOOD MEAT |
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118 |
Stir-fried shrimps with vegetables ...crevettes sautées aux légumes du marché
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59.000 |
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119 |
Fish-fritters with sweet and sour sauce …beignets de poisson sautés sauce aigre-douce
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69.000 |
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120 |
Sweet and sour shrimps … crevettes sautées à la sauce aigre-douce
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59.000 |
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121 |
Sauted fish with vegetables …poissons sautés aux légumes
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69.000
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